25122018 Oven cooked Lobster tail and Basil Prawn Fried Rice. Pavlova for Dissert

크리스마스엔 랍스타테일과 새우구이다.

버터, 올리브오일, 파슬리, 타임, 레몬즙, 마늘에 마리네이드 한 랍스타테일을 모짜렐라치즈와 함께 오븐구이. 그리고,

내장을 제거한 생새우 소금구이를 기름 살짝 넣고 볶아주고, 그 과정에서 나오는 새우진국을 밥, 바질, 시금치와 함께 볶아주는 프라이드 라이스.

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랍스타와 새우의 쫄깃한 고기같은 식감에 부드러움을 더해줄 방울 토마토. 소금, 파슬리, 올리브오일을 바르고 오븐에 쿡했다.

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Haga로부터 Kris Kringle로 선물받은 Japanese Plum wine 일명 우메슈.

Seafood와 궁합이 잘 맞는다.

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모짜렐라치즈의 담백함과 각종 양념으로 마리네이드 및 오븐 쿡한 랍스타 플레이팅. 마리네이드 시간을 약간 길게 했어야 했다. 간이 살짝 덜..

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오리지널 새우 국물이 베어있는 프론 프라이드 라이스는 먹으면서 건강함이 느껴진다. 오직 간은 소금으로만 한다.

바질의 향긋함과 시금치의 담백함은 맛의 품격을 한층 높여준다.

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사이드로 준비한 피망, 페타치즈

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와이프와 짠. 플럼와인의 혀 전체를 자극하는 달콤함과 상큼함은 입안에서 펼쳐지는 맛의 향연에 정점을 찍어준다.

15%의 알코올 도수가 느껴지지 않는다.

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와이프가 준비한 특별 디저트 Fruits Pavlova. 부숴트리면서 먹는 것이 매력인 파블로바. 달아서 많이 못먹었다.

크리스마스에는 꼭 새우를 먹겠노라고 다짐했던 지난날의 약속을 지켰다.

와이프가 새우를 거의 다 먹었다. 새우 껍질 벗기느라 내 손엔 아직도 새우냄새가 가득하다.

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참 잘 먹었다. 메리크리스마스.