01112019 Shogayaki w/rice and spinachi miso soup/Penne and cheese/Salmon and Fennel penne/돼지껍데기구이/

일본 길거리 아무 식당에서나 혹은 가정에서 쉽게 해 먹는 돼지고기 생강 구이

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Pork loin

Onion

Soy

Mirin

Grated ginger

Crushed Garlic

sugar

pepper

shichimi

black sesame

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Spinachi Korean miso soup

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Spinachi

Korean miso

Chilli Flake

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Penne and Cheese

울월스에서 파는 맥앤치즈의 페네 버전

Easy mac 안에 있는 치즈가루만 따로 꺼내고 마카로니는 나중에 마카로니마요를 위해 킵해둠.

익힌 페네에 치즈가루와 파마산넣고 잘 버무려주고 모짜렐라 듬뿍 올리고 후추 뿌리고 오븐에 220도 5분.

쫄깃쫄깃 페네 앤 치즈

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Salmon and Fennel Penne

와이프가 Penne를 너무 좋아해서 파스타만 하면 무조건 Penne다.

웨스트필드 수산코너에서 살몬 꼬리쪽 저렴이 구입해서 스킨 오프하고 한입사이즈로 잘라줌.

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재료.

Salmon

Fennel slice

Onion

Semi dried Tomato

Baby capers

Thickened Cream

Salt

Pepper

Fennel Fronds

Chilli Flake

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울월스에서 돼지 껍데기를 판다.

컨테이너에 들어갈 사이즈로 길게 잘라준 다음 양념해서 재워둔다.

간장, 미림, 칠리플레이크, 요리당, 식초 살짝

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하루 재워둔 돼지껍데기를 프라이팬에 살짝 시어링을 해주고

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오븐에 200도 10분 정도 해주면 아주 고소하고 담백한 돼지껍데기 오븐구이

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가격도 엄청 저렴하다. 울월스에사 Pork rind 라고 600g에 5불인가 했었던 것 같다. 가끔 재고가 없을 때도 있는 부분 참고.

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노릇노릇 쫄깃쫄깃 돼지껍데기 오븐구이