새 메뉴들 런칭하며 Lamb Rips가 사라지고 Pork rips가 생겼다.
물과 식초를 7:3비율로 립을 하루 담가 놓고 다음 날 꺼내 다시 찬물에 담아 160도 1시간 반 오븐쿡. 식힌 후 300g포션잡아 폭립 비비큐 소스에 딥하여 보관.
오븐쿡할때 포일로 덮음.
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